Medalhão de Batata
Ingredientes:
8 Batatas pequenas, descascadas e cozidas
Sal a gosto
1 Ovo batido
1/2 xícara de chá de Farinha de rosca
1/2 xícara de chá de Queijo Parmesão ralado fino
2 colheres de chá de Orégano seco
1/2 embalagem de Bacon em fatias (125g)
Modo de Fazer:
Pegue as batatas descascadas e cozidas, tempere com sal, passe-as pelo ovo e empane em uma mistura feita com a farinha de rosca, o parmesão e o orégano.
Preaqueça o forno em temperatura média alta (210º C).
Envolva as batatas com uma fatia de bacon no sentido do comprimento e outra na largura, formando uma cruz. Coloque as batatas em uma assadeira e doure no forno por 5 minutos ou até o bacon ficar dourado. Sirva em seguida como acompanhamento da ceia.