Sobremesas de Páscoa!

Pavê de Colomba

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Ingredientes:

Creme 1:

1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de essência de baunilha

Creme 2:

200 g de chocolate meio amargo
½ xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sobremesa) de conhaque

Demais ingredientes:

1 colomba gotas de chocolate cortada em fatias
Raspas de chocolate a gosto para decorar

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque o leite e dissolva o amido de milho. Acrescente o leite condensado, a manteiga, a essência de baunilha e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite, o conhaque e misture até que fique homogêneo. Reserve.

Em um refratário, coloque uma camada de fatias de colomba, uma camada do primeiro creme e uma do segundo creme.

Repita a seqüência e decore com as raspas de chocolate. Deixe no refrigerador por 1 hora.

Colombas “sofisticadas”!

Ingredientes:

Colombas

Amêndoas
Chocolate em barra de sua preferência
Frutas secas e frescas

Modo de fazer:

É bem fácil,derreta o chocolate em banho maria e cubra a colomba,com o chocolate ainda mole, vá enfeitando a colomba com as frutas e amêndoas. Deixe secar e sirva!

Macarrão na panela de pressão!

Macarrão com Atum

Ingredientes:

500 g de macarrão parafuso
1 lata de molho de tomate
1 lata de atum ralado
1 lata de creme de leite
2 cubos de caldo de galinha picados ou caldo peixe
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) rasa de sal
200 g de presunto fatiado e cortado em quadradinhos
200 g de mussarela fatiada e cortada em quadradinhos

Modo de Fazer:

Na panela de pressão coloque o macarrão, molho de tomate, atum, caldo de galinha, margarina e sal
Coloque água até cobrir e misture bem todos os ingredientes
Leve ao fogo alto e quando a panela pegar a pressão, conte 4 minutos
Abra a panela e coloque o presunto, o creme de leite e por último a mussarela, misture bem e sirva em seguida!

Macarrão Cremoso

Ingredientes:

500 g macarrão tipo penne
1 lata de molho de tomate pronto
2 medidas da lata de água
200 g de presunto picado
200 g de queijo mussarela picado
250 g de queijo cremoso
2 cubos de caldo de legumes

Modo de Fazer:

Coloque a água, o molho de tomate, o caldo de legumes e o presunto na panela de pressão
Aguarde ferver, acrescente o macarrão e tampe a panela
Assim que pegar pressão desligue o fogo e aguarde sair a pressão completamente
Abra e acrescente a mussarela e o queijo cremoso misture bem e sirva quente.

Pudim Prático!

Esse pudim não vai ao forno,ele é bem fácil de fazer!

Pudim de coco sem ir ao forno!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado.
1 lata medida (leite condensado) de leite
1 lata de creme de leite
1 vidro de 200ml de leite de coco
2 caixinhas de Maria-mole (usei o sabor coco queimado, entretanto, fica ao seu critério outro sabor)

Modo de fazer:

Com o leite quente, dissolver as caixinhas da maria-mole (reserve)
Colocar então todos os ingredientes no liquidificador e bater bem
Colocar em forma caramelizada e levar a geladeira por algumas horas até dar consistência
Desenformar e sevir geladinho!
Nota: Usei a calda comprada pronta, entretanto, você se preferir pode fazer em casa.

Calda:

2 xícaras de açúcar, em fogo baixo, mexendo até ficar douradinho.
Em seguida, 1/2 xícara de água bem quente (e cuidado porque nessa hora espirra), mexa e deixe lá, descansando um pouco enquanto você bate o pudim.

Chocolate Quente!

Bom,como hoje está uma noite bem friaa resolvi postar receitinhas gostosas para o frio!

Agora,6 receitas de chocolate quente para você experimentar!

Chocolate quente com Nutella

Ingredientes:

50 ml de creme de leite fresco ou em lata
70 g de chocolate meio amargo
2 colher (sopa) de nutella
150 ml de leite

Modo de Fazer:

Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate meio amargo até formar um creme homogêneo. Reserve.

Ferva o leite, retire do fogo e acrescente o creme de chocolate. Adicione a nutella e mexa bem.

Sugestão: servir com canela.

Chocolate quente no Microondas

Ingredientes:

3/4 de xícara de leite
1 colher de sobremesa de amido de milho
3 colheres de sopa de achocolatado em pó
1/2 colher de sopa de açúcar
1 e 1/2 colheres de sobremesa de leite condensado

Modo de Fazer:

Dissolva a maizena no leite,junte o achocolatado e o açúcar e misture.
Coloque no microondas por 1 minuto em potência alta,misture no próprio microondas.
Coloque mais 1 minuto em potência alta,misture novamente, nesse momento o chocolate já deve ter engrossado um pouco.
Coloque mais 30 segundos em potência alta.
É importante não colocar muito tempo pois, o chocolate transborda.
Misture bem e junte o leite condensado!

PS:Se desejar, não coloque o açúcar.

Chocolate quente com Pimenta

Ingredientes:

85 g de chocolate meio-amargo picado
1/2 xícara (120 ml) de leite
1/4 colher (chá) de canela
1 pitada de pimenta chili em pó
1 colher (chá) de café solúvel em pó
1/2 xícara (120 ml) de leite frio

Modo de Fazer:

Derreta o chocolate com o leite no microondas. Junte o café, a canela, a pimenta e misture até o café se dissolver no líquido. Acrescente o leite frio e mexa. Coe em duas canecas sirva. Se estiver muito grosso, acrescente mais um pouco de leite quente.

Chocolate quente com Canela

Ingredientes:

3 xícaras (720 ml) de leite
50 g de chocolate meio-amargo, ralado grosso
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de canela
1 ovo, levemente batido

Modo de Fazer:

Esquente o leite no microondas em potência alta por 2 minutos. Junte o chocolate, o açúcar, a canela e o ovo.
Leve de novo ao microondas em potência alta por 3 a 4 minutos, ou até começar a borbulhar. Retire do microondas, mexa e despeje em 3 canecas.
Se desejar, decore com um pouco de canela em pó e chantilly.

Chocolate quente com Amêndoas

Ingredientes:

100 g de chocolate ao leite ou meio amargo
5 colheres (sopa) de amêndoas picadas grosseiramente
1 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de leite condensado
4 colheres (sopa) de licor amaretto

Modo de Fazer:

Pique o chocolate em pedaços pequenos e reserve.
Bata no liquidificador as amêndoas, o leite, o leite condensado e o Amaretto por 2 minutos, ou até obter um creme homogêneo. Despeje numa panela e leve ao fogo por 4 minutos, ou até ferver. Junte o chocolate, misture e retire do fogo.
Despeje a bebida em 2 canecas ou copos. Se preferir, decore com amêndoas em lascas.

Chocolate quente com Doce de leite e Café

Ingredientes:

50 ml de creme de leite fresco ou lata
70 g de chocolate meio amargo
10 ml de café (de preferência expresso)
1 colher (sopa) de doce de leite
150 ml de leite

Modo de Fazer:

Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate meio amargo até formar um creme homogêneo. Reserve.
Misture o café com o doce de leite até formar um creme. Reserve.
Ferva o leite, retire do fogo e acrescente o creme de chocolate e o creme de doce de leite com café. Mexa bem e sirva.

Molhos para o Tender

Temos aqui 7 tipos de molhos para Tender deliciosos

 

 

 

Molho de iogurte com mostarda

Ingredientes:

.1 dente de alho amassado
.2 colheres (sopa) suco de limão
.3 colheres (sopa) molho de mostarda
.1 potinho de iogurte natural
.sal e pimenta a gosto
.água (suficiente para diluir)

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes e coloque a água aos poucos par diluir um pouquinho e sirva.

Molho de maracujá

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Ingredientes:

.1 polpa de 1 maracujá grande
.1 copo de champagne
.1 cebola
.1 colher (sopa) margarina
.1 colher rasa (sopa) farinha de trigo

Modo de Fazer:

Em uma frigideira coloque a margarina e a cebola para refogar, acrescente a farinha de trigo e o molho da assadeira em que foi assado o tender. Deixe cozinhar por uns 5 minutinhos, coe. Junte com a champagne e a polpa do maracujá, deixe ferver até engrossar um pouquinho. Sirva por cima do tender.

Molho de laranja

 

Ingredientes:

.Molho que sobrou na forma onde o tender foi assado
.2 copos de suco de laranja
.1 colher (sopa) açúcar
.1 xícaras (chá) damasco seco picadinho
.1 colher de mel

Modo de fazer:

Em uma frigideira coloque todos os ingredientes e cozinhe até o damasco ficar macio, depois transfira para o liquidificador e bata até formar um creme, coe e junte o mel.

Molho de abacaxi

Ingredientes:

.1 abacaxi cortado em cubinhos
.2 colheres (sopa) mostarda
.1 colher (sopa) vinagre
.2 xícaras (chá) suco de abacaxi
.2 colheres de mel

Modo de fazer:

Leve ao fogo +- 30 minutos para apurar bem e sirva

Molho de maçã

Ingredientes:

.1/4 xícara de (chá) água
.1 maça picadinha
.suco de 1 limão
.3 colheres de mel
.3 cravos

Modo de fazer:

Leve ao fogo e deixe apurar por +- 10 minutos. Sirva

Molho de ameixa

 

Ingredientes:

.3 xícaras (chá) de ameixa seca
.2 copos 200 ml água
.1 colher açucar mascavo
.2 colheres de mel
.2 colheres de amido de millho
.1 colher de molho inglês
.Sal a gosto

Modo de fazer:

Bata no liquidificador a ameixa sem o caroço + água
Leve ao fogo junto com todos os outros ingredientes até encorpar
E sirva.

Molho de Vinho Tinto

Ingredientes:

1 Tender Semi Desossado 3.5 Kg
2 colheres de sopa de Cravo-da-índia
1/2 xícara de chá de Glucose de milho
1 Ramo de Alecrim fresco
2 colheres de sopa de Margarina
2 xícaras de chá de Vinho tinto

Modo de fazer:

Com uma faca bem afiada, faça riscos em forma de losangos na superfície do tender e espete um cravo-da-índia em cada cruzamento. Acomode-o em uma assadeira e pincele com uma pasta feita com o mel (ou a glucose), o alecrim e a margarina. Regue com 1 ½ xícara (chá) de vinho, ½ xícara (chá) de água e cubra com papel-alumínio.
Asse por 1 hora e 30 minutos em forno preaquecido a uma temperatura média-alta (210ºC). Retire o papel-alumínio, regue com um pouco de caldo do cozimento e asse por mais 40 minutos.
Retire o tender do forno, transfira para a travessa em que for servir e leve a assadeira ao fogo com o vinho restante. Reduza por 15 minutos. Acerte o sal e, se estiver muito ácido, coloque uma pitada de açúcar. Sirva com uma farofa de fruta frescas e com o molho de vinho.

Toque Especial

Se quiser um molho mais encorpado, acrescente uma pasta feita com 1 colher (chá) de Margarina, 1 colher (chá) de farinha de trigo e ferva por mais 5 minutos.

E Feliz Ano Novo!!!
BjossFuiiiii