Torta de Chocolate com Oreo


Torta de Oreo 







Ingredientes:

Base da torta:

450g de biscoito oreo (ou biscoitos de sua preferência, sabor chocolate)

150g de manteiga 

Recheio/cobertura:

750g de chocolate meio amargo (barra)

550g de creme de leite (caixinha,fresco ou em lata)

2 colheres de manteiga sem sal gelada

Chantily, biscoito, frutas para decorar

Modo de fazer:

 Triture a bolacha no processador até virar uma farofa ( biscoito com o recheio, mas se achar muito doce, pode tirar).Acrescente a manteiga derretida e misture mais, até formar uma massa.
 Coloque a massa dentro de uma forma removível e espalhe, amassando para formar a base.Leve para gelar por 2h.
 Leve o chocolate meio amargo para derreter em banho-maria. No microondas ou em uma panela, esquente o creme de leite (sem deixar ferver). Junte no chocolate e vá misturando, até derreter por completo. Tire do banho-maria e adicione a manteiga gelada, mexa até dissolver.
 Por cima da base coloque a ganache até cobrir (nessa hora você pode adicionar biscoito picado grosseiramente, os amêndoas picadas, avelã, frutas..etc)
 Deixe na geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro

Decore como desejar! 

Fonte

Cebola Empanada (estilo Outback)

Ingredientes:




1 cebola grande
Água o suficiente
500 g de farinha de trigo
4 ovos
1 xícara (chá)de leite
1 colher (chá) de pimenta caiena
1 pitada de páprica
500 g de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de fazer:

Retire a casca da cebola, tomando cuidado para não retirar muita casca.
Usando uma faca afiada, dividir a cebola em 4 partes, começando do alto para a raiz, deixando aproximadamente 1 cm de raiz.Repita esse processo ate chegar em 16 partes.
Coloque a cebola em um recipiente e cubra com água fervente, reserve até as pétalas começarem a abrir.Em seguida mergulhe em água gelada e reserve até a cebola se abrir em flor e depois leve a mesma para uma peneira até escorrer toda água.
Bata os ovos com o leite, junte sal, pimenta e páprica
Passe a cebola na farinha de trigo, na batida de ovos, empane na farinha e rosca, e frite em óleo quente.

PS: Óleo suficiente para cobrir a cebola.

Receita de Pretzels

Pretzels

 Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de leite morno
20 g de fermento biológico seco
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
Farinha para trabalhar a massa e enrola – la
Margarina para untar a forma ou papel manteiga

Modo de fazer:

Peneire a farinha em uma tigela e reserve
No liquidificador, bata a água, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o ovo e a margarina
Faça uma cavidade na farinha e despeje o líquido no centro, mexendo com uma colher
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove
Se preciso, junte mais farinha até a massa não grudar nas mãos
Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos
Divida a massa em porções iguais e modele os cordões compridos
Disponha em assadeiras untadas
Leve ao forno alto, pré – aquecido, por 25 minutos ou até dourar.

Os pretzels podem ser tanto doces, quanto salgados. Para fazer o “tradicional” de açúcar e canela:

200 g de manteiga sem sal derretida
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (chá) de canela em pó

Derreta a margarina.
Retire os pretzels do forno, passe na manteiga e polvilhe com o açúcar e a canela misturados.

Obs.: fazer os cordões fininhos, porque a massa cresce bastante na hora de assar. É possível fazer outras coberturas: doce de leite, queijo parmesão ralado, coco etc.

Fonte

Sonho de Bisnaguinha

Sonho de Bisnaguinha

Ingredientes:




1 Saco de bisnaguinha
Açúcar para polvilhar
Óleo para fritar

Creme:

3 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
350 ml de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga sem sal ou margarina 
2 colheres (café) de essência de baunilha

Modo de Fazer:

Comece pelo creme

Misture as gemas (de preferência sem a pelinha) com o amido de milho e um pouco do leite (só para ajudar a dissolver o amido). Misture bem e reserve. Um fouet (batedor de arame) ajuda muito nesta etapa.

Leve ao fogo o restante do leite, o açúcar e a manteiga. Quando levantar fervura desligue e junte a mistura de gemas, mexa bem. Agora acenda novamente o fogo baixo e mexa até engrossar. Fora do fogo acrescente a baunilha.
Deixe esfriar (geladeira ou freezer) para a próxima etapa.

Com o creme frio, frite as bisnaguinhas uma a uma. Devido ao formato ela tem a tendência a ficar rodopiando no óleo e vc precisará de uma escumadeira para conseguir afundá-la e fritar por igual, por isso tem que ser uma a uma. O óleo não pode estar muito quente senão ela fica pretinha rapidamente.
Escorra as bisnaguinhas em papel toalha e passe no açúcar de confeiteiro (pode ser o comum também).

Corte ao meio e recheie com o creme!

Fonte / Foto

Pudim de Pão

Pudim de Pão

Ingredientes:

600ml de leite

4 unidades de pão francês 

200ml de leite condensado

1 colher (sobremesa) de essencia de baunilha (Opcional)

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água 

Modo de fazer: 

Em uma vasilha pique os pães e cubra-os com o leite, deixe por 10 minutos. 
Enquanto isso faça o caramelo: Coloque o açúcar e a água em uma panela, misture e leve ao fogo, deixe ferver sem ficar mexendo. Assim que ficar uma calda dourada, coloque uma colher dentro e veja se está em ponto de fio (você tirar a colher e escorrer como um fio e não pingar). Unte uma forma com a calda e reserve.
 Em um liquidificador coloque a mistura do pão com o leite, leite condensado, os ovos e a baunilha, bata bem. Coloque na forma e leve ao forno pré aquecido em banho-maria por 40 minutos mais ou menos ou até ficar durinho. 
Sirva gelado