Festival do Espetinho

Festival do Espetinho
Espetinho de Salmão com queijo 

Ingredientes:


500g de Salmão em cubo
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) pimenta do reino moída
1 xícara (chá) de queijo mussarela cortado em cubo 
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
3 ovos batidos
Óleo para fritar

Modo de Fazer:

Tempere o salmão com sal e pimenta. No espeto intercale salmão e queijo. Passe nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca,frite em óleo bem quente até dourar. 
Coloque em papel absorvente e sirva em seguida. 

Rende 5 porções. 

Espetinho de Peru com Frutas

Ingredientes: 

1Kg de peito de peru cortado em cubo (sem pele)
1 colher (sopa) de suco de Limão
1 colher (sopa) de hortelã picada
Sal e pimenta a gosto
200g de bacon em fatias
2 Laranjas-pera em gomos
2 pêssegos cortados em gomos

Modo de fazer:

Tempere o peito de peru com sal,pimenta,hortelã e o limão.Deixe descansar por 15 minutos. Em seguida enrole o bacon nos cubos de peito de peru e vá espetando no palito de churrasco, intercalando com as frutas. Podem ser assados em churrasqueira ou no forno. (No forno se possível também disponha em uma grelha. Pré aqueça o forno e deixe por 40 minutos ou até dourar). 

Rende 12 porções

Espetinho de Frango e Cebola


Ingredientes:

1kg de peito de frango cortado em cubo e sem pele
1/4 de xícara (chá) de molho shoyo
2 colheres (sopa) de ketchup
20 mini cebolas inteiras
2 colheres (sopa) cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de molho de pimenta
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de fazer:

Antes de tudo, descasque as cebolinhas e deixe-as de molho em água gelada por 20 minutos.
Em uma recipiente coloque o shoyo, o ketchup,cheiro-verde, molho de pimenta. Misture tudo.Monte os espetos intercalando a cebola e o frango. 
Coloque os espetos prontos nessa mistura e deixe descansar por 2 horas, na geladeira.
Esquente o óleo. Passe os espetos na farinha de rosca e frite.
Escorra e sirva em seguida. 

Rende 5 porções

Espetinho de Kafta

Ingredientes:

800g de carne moída
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de hortelã picada
1 colher (café) de páprica 
1 colher (café) de pimenta síria
Sal a gosto

Modo de Fazer: 

Em uma tigela misture todos os ingredientes e acerte o sal.
Modele a carne nos espeto, apertando bem. Leve a geladeira por 1 hora
Asse na churrasqueira por 30 minutos. Sirva em seguida

Rende 6 porções

Espetinho de camarão 



Ingredientes:

600g de Camarão médio limpo
Limão, sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Tempere o camarão com limão,sal e pimenta.
Espete nos palitos e leve para assar por mais ou menos 10 minutos.
Sirva em seguida. 

Rende 6 porções 

Fotos tiradas DAQUI

Receitas Especiais

O dia dos namorados está chegando e você quer surpreender na cozinha? Aqui você vê algumas receitas gostosas como prato principal e sobremesas bem fáceis de fazer.

Tomates recheados

 

Ingredientes:

4 tomates maduros e firmes

200g de ricota passada na peneira

200g de queijo parmesão ralado grosseiramente (reserve 50 para polvilhar)

Cheiro verde picado

Pimenta dedo de moça picado a gosto

sal a gosto

Azeite a gosto

Modo de Fazer:

Lave e seque os tomates.Corte a tampa superior, com ajuda de uma colher de sobremesa tire a polpa, deixe-os ocos, reserve-os.

Junte a ricota, o queijo,cheiro verde,a pimenta, azeite, misture todos os ingredientes. Acerte o sal.

recheie os tomates e polvilhe com queijo.Em seguida unte uma forma com azeite e deposite os tomates.

Leve ao forno a 180ºC até dourar.

Salmão Assado

 

Ingredientes:

1 1/2 kg de salmão

quanto baste de alho amassado(s)

quanto baste de tomate seco picado(s)

quanto baste de salsinha picada(s)

quanto baste de sal

quanto baste de azeite

Modo de fazer:

Misturar todos os temperos, colocar em um vidro fechado e guardar na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte uma hora antes de assar o salmão, temperar, fazer uns sulcos no comprimento da peça de salmão e encher com o tempero. Colocar em um refratário com a pele para baixo, cobrir com papel laminado e levar ao forno. Mais tarde retirar o papel para corar bem.
Servir acompanhado de arroz branco.

Panquecas

Ingredientes:

1 copo de leite

1ovo

1 copo de farinha de trigo

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 colher de sopa de margarina derretida

1 colher de sopa de óleo

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquidificador
Ponha óleo no fundo da panela e ponha uma massa fina de panqueca e vire toda hora.
Faça o recheio que preferir podendo ser doce ou salgado.

 

Recheio Salgado de camarão

 

Ingredientes:

01 cebola picada

04 Dentes de alho picados

Cebolinha picada a gosto

500g de camarões limpos

02 Colheres (sopa) amido de milho

500ml de leite

200g de queijo mussarela picado

01 Colher (sopa) de manteiga

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Aqueça a manteiga do recheio e refogue a cebola, o alho, os camarões e a cebolinha
Tempere com sal e pimenta e acrescente o amido misturado ao leite
Quando engrossar coloque o queijo dentro e desligue o fogo, mas permaneça mexendo até o queijo derreter e se misturar ao creme.
Recheie as panquecas e arrume-as em um refratário
Cobrindo com a cobertura e levando em seguida ao forno pré-aquecido para gratinar

 

Recheio Doce de chocolate com Morango

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de chocolate em pó

Morangos picados

Modo de fazer:

Em uma panela coloque todos os ingredientes menos o morango.Faça um brigadeiro mole.
Recheie a panqueca e coloque o morango picado, dobre no meio e depois no meio novamente.
Sirva com calda quente e sorvete.

 

Petit Gateau

Ingredientes:

200 g de chocolate meio amargo

2 colheres de manteiga sem sal

1/4 de xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

2 ovos inteiros(tirar a pele da gema)

2 gemas

Modo de Fazer:

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria
Bater os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro
Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula
Depois, unte as forminhas de empadinha, passe trigo e coloque a massa
Pré-aqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho
Deve-se desenformar quente
Diretamente no prato acompanhado com sorvete de creme.