Delícia de Panetone/ Chocotone

Sei que na casa da maioria de vocês sobrou aquele panetone/chocotone que ganharam no natal. Pois hoje posto aqui uma receita deliciosa de sobremesa para o ano novo!

 

 Delícia de Panetone/Chocotone

Ingredientes:

1 panetone ou chocotone

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 latas de leite ( medida da lata de leite condensado)

350g de chocolate meio amargo picado

100g frutas secas picadas ( é opcional)

3 colheres (sopa) amido

Modo de fazer:

Fatie ou pique o panetone (deixe alguns pedaços para enfeitar se desejar), reserve.

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e o amido. Leve ao fogo médio e mexa até desgrudar do fundo. Tire do fogo ainda mexendo e reserve.

Coloque o chocolate picado e o creme de leite em uma vasilha e leve no microondas para derreter de 20 em 20 segundos, vá mexendo até dissolver todo.

Montagem:

Em uma taça grande, pirex ou taças individuais coloque o panetone, o creme branco, as frutas secas e o chocolate. Vá fazendo camadas até terminar com o chocolate em cima.Leve a geladeira por 40 minutos.
Decore com torradas de panetone e frutas secas

Cheesecake de Pêssego

Cheesecake de Pêssego 

Ingredientes:

200g de bolacha maisena

100g de manteiga

400g de Ricota peneirada

200g de iogurte natural

1 lata de Leite Condensado 350ml

1 saquinho de gelatina sem sabor

1 Lata de pêssego em calda

Geleia de pêssego para decorar

Modo de fazer:

Primeiramente faremos a base do cheesecake. Bata no liquidificador a bolacha,coloque em um recipiente e adicione a manteiga em temperatura ambiente.Amasse até formar uma massa homogênia. Coloque na forma, mais em volta para sustentar o recheio. Asse em forno médio até dourar, reserve.
No liquidificador adicione a ricota, o iogurte e o leite condensado.Bata até agregar todos os ingredientes. Derreta a gelatina como indicado na embalagem e com o liquidificador ligado,vá colocando a gelatina aos poucos.

Essa parte é opcional: Pique em pedaços bem pequenos metade do pêssego em lata, escorrido.Misture no creme delicadamente com uma colher.

Coloque na forma e leve a geladeira por pelo menos 2 horas.
Em uma panela coloque a geleia de pêssego ou pêssego em calda picado (vai de seu gosto) e um pouco de água e deixe apurar, quando estiver frio cubra o cheesecake e leve na geladeira novamente.

Enfeite com fatias do pêssego em calda ou até mesmo a fruta fresca!

Rabanada

Postarei duas receitas de rabanada. É uma tradição super gostosa para o natal.

Rabanada de Leite condensado
Ingredientes:
3 pães franceses dormidos
2 xícaras de chá de leite
1/2 lata de leite condensado
3 ovos
2 colheres de sopa de canela em pó
1/2 xícara de chá de açúcar
Óleo ( quanto necessário para fritar)
Modo de fazer: 
Corte os pães em fatias grossas e reserve.
Coloque o leite e o leite condensado numa tigela e misture até dissolver o leite condensado.
Coloque os ovos em outra tigela e bata até ficar homogêneo.
Coloque o óleo numa panela média leve ao fogo alto para esquentar
Passe o pão no leite e em seguida no ovo e frite imediatamente até que comecem a dourar.
Retire os pães com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente
Reserve
Coloque o açúcar e a canela num prato e misture
Envolva cada fatia pela mistura e estão prontas para servir! 
Rabanada de vinho
Ingredientes:
3 pães franceses adormecido
2 xícaras (chá) de vinho tinto suave
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de açúcar
3 ovos
2 colheres (sopa) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
Óleo ( quanto necessário para fritar)
Modo de fazer:
Em uma panela coloque o vinho,a água e o açúcar. Misture bem e deixe ferver por 1 ou 2 minutos, deixe esfriar e reserve.
Corte os pães em rodelas grossas, reserve.
Em uma tigela coloque os ovos e misture até ficar homogêneo.
Passe os pães na calda de vinho e em seguida no ovo. Frite imediatamente.
Coloque sobre papel absorvente
Reserve
Coloque o açúcar e a canela num prato e misture
Envolva cada fatia pela mistura e estão prontas para servir! 

Receitas: Réveillon na Praia, o que comer?

Passar a virada do ano na praia já virou tradição para os brasileiros, mas o que fazer para comer?
Como é muito quente, não  cai muito bem comidas pesadas que são normais nessa época do ano,então resolvi fazer uma pesquisa rápida e postar aqui algumas receitas “leves” e fáceis para aproveitar o máximo da noite!

Peixe sempre cai bem nessa época , então irei colocar aqui 3 tipos de receitas.

Peixe Assado

Ingredientes:

2 kg de peixe (linguado, pescada, namorado, robalo, dourado)Limpo
sal e pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho amassados ou picados
suco de 2 limões
2 xícaras (chá) de vinho branco seco (se quiser)
cheiro verde picado a gosto
2 folhas de louro
4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de fazer:

Deixe o peixe limpo, inteiro, de molho em todos os ingredientes acima (com exceção do azeite) durante 2 horas.
Coloque o peixe em uma assadeira, derrame por cima os temperos em que ficou marinando, acrescente por cima também o azeite
Leve para assar em forno moderado por 15 minutos, banhando de vez em quando com os temperos.
Depois, forno quente até dourar bem.
Sirva quente.

Peixe recheado com camarão

Ingredientes:

1 peixe inteiro de 2 kg limpo (namorado ou garoupa)
1 colher (chá) de sal
Suco de 1 limão
1/4 de xícara (chá) e 1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
500 g de camarão pequeno limpo
1 xícara (chá) de caldo de legumes
6 fatias de pão de forma esfareladas
2 gemas
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de coentro picado
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo

Tempere o peixe com o sal e o suco de limão. Reserve na geladeira.

Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure a cebola.Acrescente o tomate, refogue e junte o camarão.
Adicione o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe o camarão até ficar rosado, mas não endurecido. Retire do fogo.

Coe o camarão e devolva o caldo à panela. Acrescente o pão e as gemas ao caldo, misture e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Retire do fogo, junte o camarão, a salsa, o coentro, o sal e a pimenta. Deixe esfriar.
Aqueça o forno a 180 ºC. Recheie o peixe. Com a agulha e a linha, costure bem as bordas e a abertura do peixe.

Coloque o peixe em uma assadeira grande. Regue com o restante do azeite, a manteiga e o vinho.
Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos ou até o peixe ficar macio.

Posta de salmão ao forno

Ingredientes:

500 g de salmão (postas ou filé)
Azeitonas fatiadas sem caroço
Orégano
3 colheres de sopa de Molho de soja (shoyu)
Sal a gosto
Azeite a gosto
Limão
Papel alumínio
1/2 cebola fatiada

Modo de fazer:

Lave o salmão com suco de limão
Aqueça o azeite e adicione a cebola fatiada, deixando no fogo até que fique transparente,reserve.
Cubra uma assadeira com papel alumínio de maneira que a sobra dê para forrar todo o peixe.
Sobre o papel alumínio na assadeira, coloque o peixe já temperado com sal, regue com azeite e shoyu
Decore com fatias de azeitonas e um pouco de orégano
Despeje a cebola por cima
Embrulhe com o papel alumínio, de maneira que o líquido não derrame quando começar a esquentar
Leve ao forno médio para assar por cerca de 30 minutos.
Decore com batatas assadas.

Delícia Natalina

Delícia Natalina

Ingredientes:

1 litro de leite
2 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres bem cheia de amido de milho
2 xícaras de nozes picadas
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
Frutas vermelhas de sua preferência (morango,framboesa,amora,cereja..)

Modo de Fazer:
  Leve ao fogo o leite, o amido de milho, o leite condensado, as nozes e mexa sem parar até dar ponto para não grudar.
Junte o creme de leite sem o soro, mexa bem, tire do fogo.
Coloque em um pirex e leve a geladeira.
Faça uma calda, com o açúcar,a água e as frutas vermelhas.Deixe reduzir,desligue .Deixe ficar morno.
Jogue em cima do creme já frio e enfeite com mais frutas e nozes