Tag: salgado

Festival do Espetinho

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Festival do Espetinho
Espetinho de Salmão com queijo 

Ingredientes:


500g de Salmão em cubo
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) pimenta do reino moída
1 xícara (chá) de queijo mussarela cortado em cubo 
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
3 ovos batidos
Óleo para fritar

Modo de Fazer:

Tempere o salmão com sal e pimenta. No espeto intercale salmão e queijo. Passe nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca,frite em óleo bem quente até dourar. 
Coloque em papel absorvente e sirva em seguida. 

Rende 5 porções. 

Espetinho de Peru com Frutas

Ingredientes: 

1Kg de peito de peru cortado em cubo (sem pele)
1 colher (sopa) de suco de Limão
1 colher (sopa) de hortelã picada
Sal e pimenta a gosto
200g de bacon em fatias
2 Laranjas-pera em gomos
2 pêssegos cortados em gomos

Modo de fazer:

Tempere o peito de peru com sal,pimenta,hortelã e o limão.Deixe descansar por 15 minutos. Em seguida enrole o bacon nos cubos de peito de peru e vá espetando no palito de churrasco, intercalando com as frutas. Podem ser assados em churrasqueira ou no forno. (No forno se possível também disponha em uma grelha. Pré aqueça o forno e deixe por 40 minutos ou até dourar). 

Rende 12 porções

Espetinho de Frango e Cebola


Ingredientes:

1kg de peito de frango cortado em cubo e sem pele
1/4 de xícara (chá) de molho shoyo
2 colheres (sopa) de ketchup
20 mini cebolas inteiras
2 colheres (sopa) cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de molho de pimenta
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de fazer:

Antes de tudo, descasque as cebolinhas e deixe-as de molho em água gelada por 20 minutos.
Em uma recipiente coloque o shoyo, o ketchup,cheiro-verde, molho de pimenta. Misture tudo.Monte os espetos intercalando a cebola e o frango. 
Coloque os espetos prontos nessa mistura e deixe descansar por 2 horas, na geladeira.
Esquente o óleo. Passe os espetos na farinha de rosca e frite.
Escorra e sirva em seguida. 

Rende 5 porções

Espetinho de Kafta

Ingredientes:

800g de carne moída
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de hortelã picada
1 colher (café) de páprica 
1 colher (café) de pimenta síria
Sal a gosto

Modo de Fazer: 

Em uma tigela misture todos os ingredientes e acerte o sal.
Modele a carne nos espeto, apertando bem. Leve a geladeira por 1 hora
Asse na churrasqueira por 30 minutos. Sirva em seguida

Rende 6 porções

Espetinho de camarão 



Ingredientes:

600g de Camarão médio limpo
Limão, sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Tempere o camarão com limão,sal e pimenta.
Espete nos palitos e leve para assar por mais ou menos 10 minutos.
Sirva em seguida. 

Rende 6 porções 

Fotos tiradas DAQUI

Fricassé de Frango

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Fricassé de Frango
Ótima pedida para o dia dos pais!!!
Ingredientes:


1 lata de milho verde

1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
2 peitos de frango cozidos e desfiados (cozinhe com 2 tabletes de tempero)
200g de mussarela em fatia
100g de azeitona sem caroço picada
100g de batata palha
1 xícara (chá) de água 
sal a gosto
Modo de fazer:
Bata no liquidificador o milho,creme de leite, água, requeijão.
Refogue o creme do liquidificador com o frango,azeitona e acerte o sal.
Coloque em um refratário, cubra com a mussarela e a batata palha. Leve ao forno até borbulhar. 
Sirva em seguida. 
PS: Opcional salsinha, pimenta, (temperos em geral), bacon…

Bolinho Caipira

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Bolinho Caipira

Ingredientes:

Massa:

1/2 kg de farinha de milho amarela
1 litro e 1/2 de água
2 cubinhos de caldo de carne
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de farinha de mandioca

Recheio:

1/2 kg de carne moída
Cebola picada, alho amassado
Salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta do reino, a gosto

Modo de fazer:

Massa:

Em uma tigela coloque a carne moída e todos os temperos para o recheio, misture bem e reserve.
Em outra vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos.Adicione o óleo e reserve.
Ferva a água com o cubinho de caldo de carne
Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea.
Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão
Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho
Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente
Escorra-os em papel absorvente. Sirva em seguida

 

Panquecas

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Receita de massa de panqueca super fácil!

Recheios podem ser variados :

Recheio de Frango

Ingredientes:

1 peito de frango cozido
1 lata de creme de leite
 Salsinha a gosto
 Sal a gosto
1 lata de milho verde, escorrido
Modo de fazer:
Primeiro, comece desfiando o frango já cozido e temperado. Desfie grosseiramente com as mãos, só para facilitar na hora de bater.
  Em um liquidificador ou processador,bata o creme de leite, o frango ligeiramente desfiado e um punhado pequeno de salsinha.
  Em seguida, adicione o milho verde já escorrido e misture bem, acerte o sal.
  Deixe morno e recheie 
Recheio de Carne moída
Ingrediente:

300 g de carne moída temperada com vinagre
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
1 tablete de caldo de carne
1 tomate picado
Orégano salsinha a gosto

Modo de fazer:

Refogar a carne moída no azeite com o alho
Colocar o tomate o caldo de carne e o orégano
Deixar ficar bem sequinha, desligar e colocar a salsinha,se quiser coloque cenoura ralada e ervilha.

Recheio de Ricota com Espinafre
Ingredientes:

200 g de ricota
2 colheres (sopa) de azeite
salsinha e sal a gosto
2 xícaras de espinafre refogado com alho,cebola,orégano e azeite (escorrer o líquido que se forma)

Modo de fazer:

Amassar a ricota com garfo.
Misturar a ricota , azeite, salsinha, sal e o espinafre.